自由闊達
一徳一心
率先垂範
信頼
感謝
こんにちは、代表の磯田です。
この度は弊社採用ページをご覧頂き、ありがとうございます。
このページをご覧頂いている方ならば、少しでも「食」に興味がおありだと思います。 弊社は国産鶏肉を中心に、世界各国、特にヨーロッパからの「希少で美味しい食肉・調味 料・ワイン等」を全国のホテル・レストラン・専門小売店等に納品しております。
小さな会社ではありますが創業１２０年以上を迎え、これまで「料理の鉄人」を始め、数多く のTV番組、イベント等に食材を提供してきました。「食」は人が生きてゆく為に不可欠な 物です。しかしそれ以上に、美味しい物を食べた時、食は「喜び・感動」を与えてくれま す、心を豊かにしてくれます。
私たちと一緒に、食べて感動する・自慢したくなる食材を見つけませんか。皆さんに「美 食」の喜びを伝えていきませんか。その様な想いに共感頂ける方、お会いできる事を楽し みにしています。
磯田新助によって、鳥新が創業される。明治中頃であるこの時代の「諸鳥」とは、アヒルやキジ、ウズラを意味し、問屋として事業をスタートさせた。明治時代から昭和初期頃まで鶏肉は高級食材であり1羽が1週間分の給料に匹敵するほどの高額商品であった。
東京都北区梶原への出店を機に「鳥新チキンチェーン・ストア」を結成。東京都を中心に14店舗を展開する。現在では、東京都に4店舗。埼玉県に1店舗の小売店を構えており、いずれの店舗も地域一番の鶏肉専門店となっている。
それまで食肉食卵兼用のニワトリが主流であったが、この頃アメリカから食肉種であるブロイラーが導入される。ブロイラーは短期間で急速に成長させる狙いで作られた品種であるため生産が飛躍的に拡大し、生産機能が地方へ集約されることになる。鳥新はブロイラーの導入以前は本社内に鶏舎を構えていたが、これを機に問屋機能へと移行していった。
1981年、フランス産の「バルバリーダック」の輸入をきっかけにフランス産食材の輸入を開始して以降、翌年にはイスラエルからフォアグラの輸入、1990年代には世界的に名高い伝統の希少品種である「シャラン鴨」を日本独占輸入契約を締結した。
創業100周年記念事業として、現在の本社を拡張工事完工させた。
元F1レーサージャン・アレジ氏のワイン「クロドゥレミタージュ」、イタリアのサッカーリーグ・セリアAの6チームの「チーム限定ワイン」などの取り扱いを開始する。翌年にはフランス、イタリアよりチョコレートを輸入するなど精力的に外国産の逸品を輸入販売するようになる。
2016年11月20日、「創業120年大感謝祭」を開催。120年以上の歴史の中で地域を巻き込んで創業祭を開催するのは初の試みである。当日は、鳥新の幅広い商材を販売を始め、縁日を思わせるような屋台の出店など地域の方が多く来場してくださる大きな催しとなった。